Figowa tarta z kardamonem Verified

Figowa tarta z kardamonem

Figowa tarta z kardamonem i masą serową, którą można przygotować również w wersji wegańskiej to propozycja jak wykorzystać sezon na świeże figi. Tarta bez pieczenia jest – jak to zwykle u mnie 😉 – prosta i szybka. Spód z orzechów włoskich należy do moich ulubionych raw, dodatek cynamonu i kardamonu sprawia, że smakuje jeszcze lepiej i świetnie pasuje do jesiennej szarówki jako naturalna endorfina 🙂

Figowa tarta z kardamonem

czas przygotowania: 20 minut + chłodzenie | kalorie: ok. 235 kcal – 345 kcal* / 100g  | dieta: bez laktozy, bez glutenu, niskokaloryczna, wegańska*

Składniki na formę 15 cm:

• 100 g orzechów włoskich
• 70 g świeżych fig lub daktyli
• 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego (można pominąć, ale polecam użyć dla niepowtarzalnego aromatu i smaku)
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki kardamonu
• ¼ łyżeczki imbiru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Krem z kardamonem:

• szklanka chudego twarogu lub 120 g orzechów nerkowca*, namoczonych i zblendowanych
• łyżeczka agaru rozpuszczonego we wrzątku
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki kardamonu
• szczypta soli
• 60 ml syropy klonowego
• 60 ml chudego mleka lub mleka migdałowego*
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100 g masła/musu/oleju kokosowego

Dekoracja:

• świeże figi, gorzka czekolada

*składniki do wersji wegańskiej

Wykonanie:

1. Spód: zblednuj wszystkie składniki na średnio gładką masę. Jeżeli chcesz użyć świeżych fig, pozbądź się skórki. Suszone namocz we wrzątku. Wyłóż masą foremkę do tarty, dobrze dociśnij brzegi i umieść ją w zamrażalce na czas przygotowywania masy kardamonowej.
2. Masa: ponownie zblenduj wszystkie składniki – jeżeli wykonujesz wersję wegańską, namocz wcześniej orzechy nerkowca, albo pozostaw je na noc w wodzie, albo zalej je wrzątkiem i moc ok. 15 minut. Wyjmij spód z zamrażalki i umieść na nim masę serową. Udekoruj wedle uznania. Przechowuj w lodówce.

TIP: przed podaniem można tartę dobrze schłodzić w zamrażalce (umieścić na ok. 1 godzinę), wówczas fajnie stężeje i będzie dobrze się kroić.

SPRAWDŹ INNE FIT SŁODKOŚCI