Makowiec bez cukru Verified

Makowiec bez cukru

Makowiec bez cukru: jednym z tradycyjnych przysmaków świątecznych w moim domu jest mak z bakaliami i miodem. Zawsze jest i zawsze zostaje po świętach, mało kto go lubi w wersji solo. Ale jak mówi moja mama – musi być 😜. Tym razem postanowiłam dać mu drugie życie i zrobiłam ciacho z masą makową made by mom i domowym budyniem. Wszystko jak zwykle #bezcukru nie licząc miodu w masie makowej. Na wierzch poruszony biszkopt z dodatkiem mielonych płatków migdałowych, cynamonu i espresso 🍯☕

Makowiec bez cukru

czas przygotowania: 60 minut | kalorie: ok. 183 kcal / 100 g | dieta:  bez białego cukru

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 80 gr mąki pszennej lub mieszanki ryżowej z kokosową
• 30 gr mąki ziemniaczanej
• 100 gr ksylitolu lub 120 gr erytrytolu lub 80 gr tagatozy
• 200 ml wody ze słodzikiem i aromatem rumowym lub migdałowym

Masa makowa:

• 250 g maku 3-krotnie mielonego i przegotowanego
• niepełna szklanka mleka
• ulubione bakalie i orzechy włoskie
• miód lub syrop z agawy wedle uznania

Masa budyniowa:

• 1,5 szklanki mleka
• słodzik
• ok. 2 łyżek mąki ziemniaczanej
• sporo ekstraktu waniliowego – 2 łyżeczki minimum

Wykonanie:

• Biszkopt: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę pod koniec dodając słodzik. Dodajemy stopniowo po 1  żółtku i ubijamy jeszcze 5 minut. Dodajemy przesiane mąki i mieszamy całość delikatnie rózgą. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach (gór-dół). Po wystudzeniu biszkopt przecinamy na 2 części. Dolną nasączamy wolą ze słodzikiem, górę kruszmy – posłuży jako wierzch ciasta.
• Masa makowa: mak zagotowujemy z mlekiem i ucieramy z bakaliami i słodzikiem. Dobrze jest to odstawić na dobę zanim użyjemy do ciasta.
• Budyń: mleko, słodzik i ekstrakt zagotowujemy, dodajemy mąkę rozrobioną z częścią mleka, mieszamy i gotujemy 2 minuty.
• Ciacho składamy z poszczególnych elementów: nasączony biszkopt, masa makowa, wystudzony budyń. Wierzch dekorujemy pokruszoną częścią biszkoptu, posypujemy cynamonem i espresso. 👌☕

SPRAWDŹ INNE FIT SŁODKOŚCI