Piankowiec
Piankowiec – pyszny jogurtowiec. Jest idealnie słodki, a składa się z jogurtów. W dzieciństwie jadałam wafelki przełożone truskawkowym nadzieniem, takie ze sklepu na wagę. Smak tej pianki jest łudząco podobny! Możecie zrobić go ze spodem lub bez. Jak wam bardziej pasuje. Dzieląc go na 6 kawałków kaloryczność jednego wyniesie około 260 kcal.
Piankowiec
czas przygotowania: 45 minut + chłodzenie | kalorie: ok. 260 kcal / porcja | dieta: bez cukru, niskokaloryczna
Składniki na 6 porcji:
Spód:
– 3 jajka
– 5 łyżek mąki orkiszowej
– 4 łyżki mąki kokosowej
– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 miarki odżywki białkowej
– 1/3 szklanki oleju kokosowego
– 1/4 szklanki mleka
– erytrol do smaku
Masa:
– 1 jogurt naturalny duży
– 1/2 jogurtu greckiego dużego
– galaretka truskawkowa lub inna bez cukru. Ja użyłam KFD malinowo truskawkowej dietetycznej w ilości 3 miarek tj na 600 ml wody. Jeśli robicie ze zwykłą to około 1,5 opakowania.
– 2 miarki odżywki białkowej
Wykonanie:
- Spód: jajka miksujemy z erytrolem i dodajemy wystudzony olej ciągle mieszając. Następnie dodajemy odżywkę i miksujemy. Na końcu mąki z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość przelewamy do formy (u mnie 18 cm, ale może być ciut większa). Pieczemy około 35 min w 170°. Zaglądajcie do ciasta. Dobrze jest nakłuć w kilku miejscach przed wstawieniem.
- Masa: jogurty miksujemy z odżywką. Na końcu wlewamy galaretkę rozpuszczoną w 1/3 szklance gorącej wody, ale już wystudzoną! Miksujemy na niskich obrotach. Jeśli galaretka nie jest słodka należy dodać do niej słodzik.
- Na upieczony i wystudzony spód przelewamy tężejącą masę. Wstawiamy do lodówki. Można dodać do środka owoce i obłożyć np ekspandowaną kaszą jaglaną lub owocami. Smakowego!
