Fit Princessa Kokosowa – sernik
Wczoraj był mój dzień – czułam się jak księżniczka. Był tort – fit sernik princessa – ponieważ wciąż walczę o kilka cm mniej tu i ówdzie, były życzenia, prezenty i dużo dobrej energii. Lubię tak. Cieszę się, że mój tort-sernik spodobał się również Wam, mimo, że nie mieliście okazji go spróbować. Kto może nich łapie przepis i próbuje, 148 kcal w 100 gr – Princessa Rules!
Fit Princessa Kokosowa – sernik
czas przygotowania: 70 minut | kalorie: ok. 148 kcal / 100 g | dieta: bez cukru, niskokaloryczna, bez glutenu
makro: B: 6,3 g / T: 11,9 g / W: 14,9 g
Składniki na formę o średnicy 15 cm:
Masa serowa:
- 0,5 kg twarogu trzykrotnie mielonego
- mały jogurt naturalny
- 2 białka
- 90 g wiórków kokosowych
- 90-100 gr erytrytolu
- 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Chrupiąca beza:
- 1 białko
- 40 g erytrytolu
- 1 czubata łyżka wiórków kokosowych
Krem kokosowy:
- stała część mleczka kokosowego z 1 puszki
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- słodzik w postaci pudru: u mnie stevia – wedle uznania
- 1 łyżka mleka w proszku lub odżywki białkowej o smaku kokosowym*
*opcja
Wykonanie:
- Sernik: zaczynamy od wykonania pasty kokosowej: wiórki blendujemy aż staną się wilgotne, wówczas dodajemy erytrytol i belndujemy jeszcze 2 minuty. Białka ubijemy na sztywno. Miksujemy pozostałe składniki, dodajemy pastę kokosową, na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy całość.
- Chrupiąca beza: ubijamy białko ze słodzikiem jak na bezę, pod koniec dodajemy wiórki kokosowe
- Blaszkę nacieramy odrobiną oleju kokosowego, posypujemy wiórkami kokosowymi (tak jakbyśmy używali bułki tartej), wylewamy masę serową, wyrównujemy a na wierzch wykładamy bezę. Pieczemy w 175 stopniach 50 minut. Uwaga: prawdziwa beza wychodzi tylko kiedy użyjemy białego cukru lub pudru z ksylitolu. W przypadku erytrytolu wychodzi coś a’la beza, po wyjęciu z piekarnika ma gąbczastą postać, ale po wystudzeniu robi się chrupka warstwa w smaku przypominająca bezę.
- Krem: ubijamy śmietankę kokosową ze słodzikiem, wiórkami i opcjonalnie mlekiem lub odżywką. Wykładamy na sernik i nieco na brzegi. Dekorujemy wiórkami. Chłodzimy przed podaniem – jeżeli jesteście cierpliwi!
SPRAWDŹ INNE FIT SŁODKOŚCI